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糖度を上げるには砂糖を何g?

✓ 検算済み
果汁 1000g 糖度 0% 100% いま 10% 目標 60% 砂糖 1250g 砂糖のぶん全体も重くなる
答え (追加する砂糖の量(g))—
式: 果汁の重さ(g)×(目標の糖度(%)-いまの糖度(%))÷(100-目標の糖度(%))

上げたい糖度のぶんを果汁の重さに掛け、100から目標の糖度を引いた値で割ると、足す砂糖の重さが出る

糖度は糖度計(Brix)の読み。ジャムで日持ちさせるなら60〜65%が目安。足した砂糖のぶん全体も重くなるので、分母は100から目標の糖度を引く

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