飲食店の席回転率を計算
✓ 検算済み答え (席回転率(回/日))—
式: 1日の来店客数(人)÷席数(席)
1日の来店客数を席数で割ると席回転率が出る
営業時間中の総客数を席数で割った1日の回転数。満席時の理論値
計算例
たとえば1日の来店客数(人)が120、席数(席)が20のとき、席回転率(回/日)は6。
| 1日の来店客数(人)=120、席数(席)=20 | 6 |
| 1日の来店客数(人)=180、席数(席)=30 | 6 |
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