冷凍肉の流水解凍時間を計算
✓ 検算済み答え (解凍時間(分))—
式: 肉の重さ(g)÷1000×1kgあたりの解凍時間(分/kg)
肉の重さをグラムで1000で割ってキログラムに直し、1kgあたりの解凍時間を掛けると、解凍時間が出る。
流水解凍の標準目安。気温・肉の厚さで変動
計算例
たとえば肉の重さ(g)が500、1kgあたりの解凍時間(分/kg)が30のとき、解凍時間(分)は15。
| 肉の重さ(g)=500、1kgあたりの解凍時間(分/kg)=30 | 15 |
| 肉の重さ(g)=1200、1kgあたりの解凍時間(分/kg)=30 | 36 |
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