仕込んだビールの苦味IBUは?
✓ 検算済み答え (ビールのIBU(値))—
式: ホップの量(g)×アルファ酸(%)÷100×ホップ利用率(%)÷100×1000÷麦汁の量(L)
ホップの重さにアルファ酸の割合と利用率を掛けて溶けたイソアルファ酸のmg数を出し、麦汁の量で割ると1LあたりのmgつまりIBUになる
ティンセス式。IBUは麦汁1Lに溶けたイソアルファ酸のmg数。利用率は煮沸60分で25%前後・15分で10%前後、麦汁の比重が高いと下がる。熟成と酵母への吸着で飲むときは1〜2割低くなる
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