飲食店の人件費率を計算
✓ 検算済み答え (人件費率(%))—
式: 人件費(円)÷売上(円)×100
人件費を売上で割って100を掛けると人件費率(%)が出る
飲食店経営の重要指標。業態別に25～35%が目安
計算例
たとえば人件費(円)が1500000、売上(円)が5000000のとき、人件費率(%)は30。
| 人件費(円)=1500000、売上(円)=5000000 | 30 |
| 人件費(円)=1200000、売上(円)=4800000 | 25 |
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