厨房の必要換気量は何m3/h?
✓ 検算済み答え (厨房の換気量(m3/h))—
式: フードの種類の定数(倍)×理論廃ガス量(m3/kWh)×燃料消費量(kW)
フードの種類の定数に、燃料の理論廃ガス量と燃料消費量を掛けると、火を使う部屋に要る換気量が出る
火を使う部屋の有効換気量 V=N×K×Q (建築基準法施行令第20条の3)。Nはフードの種類で決まる定数で、江戸川区の換気計算書の様式では壁付換気扇40・レンジフード換気扇30。Kは燃料の理論廃ガス量で、同じ様式の式には0.93が入っている。Qはガステーブル等の燃料消費量(kW)。実際に基準を満たすかの判定は所管行政庁と有資格者の判断で
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