玄米を精米すると白米は何kg?
✓ 検算済み答え (精米後の白米(kg))—
式: 玄米の重さ(kg)×精米歩合(%)÷100
玄米の重さに精米歩合を掛けて100で割ると、精米したあとに残る白米の重さが出る
精米歩合は、精米したあとに残る重さが元の玄米の何%かを言う (90%なら1割を糠として落とした状態)。食用の精米はおおむね90%前後、日本酒は吟醸で60%以下まで落とす。実際の歩留まりは米の乾き具合と精米機の調整で前後するので、仕込みや出荷の計画では少し余裕を見る
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